パリ近郊のカントリーライフ

収穫農場にも夏が来た

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そろそろ収穫農場も夏らしくなってきました。
週末になると雨ばかりですが、晴れ間を縫って大急ぎで長靴持参でGo!
太陽が顔を出すと、結構日差しが強いです。
紫外線バリバリなので麦わら帽子をかぶって出動。
今の時期は豆類が盛りです。
インゲン豆、そら豆、そして今週はプチポワ(グリーンピース)。
収穫しながら鞘をむいて生のまま味見。
採りたての豆はフルーツみたいに甘いです。
農耕民族の血が騒ぎます。
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帰って来て鮮度が落ちないうちに急いで料理します。
鞘から出して軽く下茹でしたら、同じく収穫して来た新タマネギと新ニンジンといっしょにスープ煮するのがフランスでは定番のグリーンピースの食べ方です。
仕上げにサラダ菜の芯の部分を四つ切りくらいにしてから加えて、しんなりしたらもうすぐ食べごろです。
野菜の甘みがたっぷりで美味しいですよ。
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by xthneh5d | 2014-07-06 14:31 | 田舎暮らし | Trackback | Comments(2)
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Commented by Mrs.W at 2014-07-07 08:28 x
(^¬^)ジュル...見てるだけでヨダレが。。。ヾ(--;)ぉぃぉぃ
自然の恵みに(人-)謝謝(-人)謝謝
Commented by xthneh5d at 2014-07-15 05:31
Mrs.Wさん、こんにちは。
このところは週末のたびに雨ばかりでなかなか収穫農場を楽しめないでいます。
おいしい野菜が雨に打たれているかとおもうと気が気ではありません。
ああ、いいお天気になってくれないかしら。